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到底是谁伤害了家禽行业?

来源:http://www.beLLyfatsreduction.com 作者:金沙国际唯一官网amjs-金沙国际网址 时间:2019-11-14 17:43

从2012年的速生鸡、抗生素事件起,中国家禽产业一直处于低迷状态,从经营数据来看,连续两年销量和利润纷纷下滑。2014年上半年,对家禽企业来说属于充满希望的转折时期,但是在禽流感的影响下,家禽行业的转折出现了飘摇。一时间,行业大佬纷纷责难政府,要求政府停止禽流感通报,更甚者要求政府对滞销禽类产品实施政府收购行为,降低损失,帮助家禽企业渡过难关。虽然一些政府领导不断出面辟谣禽流感的危害,更有的现身说法带头吃鸡肉,并通过媒体宣传加大引导对鸡鸭等禽类肉制品的消费,但是,在行业大势面前,禽类制品的销售低迷状况仍然难以解决。

到底是谁伤害了家禽行业,致使传统产业经营如此艰难?

消费者主权时代是相对于生产主权时代提出的概念。生产主权时代也就是大生产时代,产品信息不对称,厂家掌握绝大部分产品信息,而消费者对产品信息一无所知。那个时代物资稀缺,产品供不应求,消费者仅仅关注产品的物理功能或者生产品牌,而对深层次的产品信息不关注,或者无从获取。

消费者主权时代的典型特征是物资不再稀缺,产品供大于求,消费者在互联网平台获取信息的渠道更加丰富。消费者要求明白消费;消费者在消费的过程中有权选择厂家及产品,有权要求企业、经销商明白告知产品的关键指标,并且指标化选择将成为消费者的关键消费因素。

一传统家禽产业的六大致命伤害

伤害一:消费者主权时代,肉类供给总量饱和,人口红利结束,各地传统家禽龙头企业仍在不断扩大产能

随着中国经济的快速发展,中国肉类产品的供给总量早已实现了饱和;白羽肉鸡由于其成本低、生产周期短、肉质鲜嫩,深得中国畜牧企业喜爱,因此在改革开放前三十年取得了长足的发展,中国成为了世界第二大白羽肉鸡生产国;白羽鸡肉也成为了中国第二大肉食品类,并和中国传统肉食消费产品猪肉实现了有效互补。

由于生猪供应总量的持续增长,猪肉产品实现了充足供应,猪肉产品的过量供给使禽类产品的消费出现了持续低迷。

再加上中国的人口红利已经结束,人口基数进入了负增长阶段,与之相反,各地畜牧行业的龙头企业仍在不断扩大产能,加大市场肉类食品的供给总量。致使肉类产品的供给总量和消费者的需求总量之间的矛盾进一步恶化,如果没有发生意外事件,禽类产品销售低迷的现象仍将会持续。

伤害二:传统商业模式所带来的速生鸡、抗生鸡负面影响持续深远

金沙国际唯一官网amjs,传统禽类龙头企业所依赖的“快大肉鸡品种+公司+药厂+农户+合作社”的商业模式所带来的速生鸡、抗生素事件的负面影响余波未止;在信息不对称的情况下,这种负面影响仍将是消费者持续关注的痛点事件。

伤害三:禽流感造成的心理恐慌

由于肉类产品供给总量实现了饱和,消费者的消费选择空间很大,“没必要为了口鸡肉而摊上禽流感这桩麻烦事”已经成为了大家的共识,这种共识在一定时期、一定程复上成为了肉品选择的关键否定要素。

伤害四:消费者主权时代的信息不对称,给消费者带来了很多的痛点

随着中国经济的发展,传统的,扯不应求的稀缺时代早已过去,随着消费者收入水平的提高,以及互联网平台的快速发展,消费者信息获取的渠道越来越多样化,消费者可供选择的空间也越来越大。从一定意义上来说中国进入了消费者主权时代,在该时期他们要求主权式明白消费,而家禽行业传统的封闭式发展,致使消费者对企业产品信息获知很少。

这种产品信息的严重不对称性,使消费者深感不安、痛点明显,一方面抑制了其对其禽类产品消费的热情,另一方面为行业颠覆埋下了很大的隐患!

伤害五:中国的生鲜冷链物流系统相对落后

中国的肉类生产虽然实现了充足供应,但是由于生鲜物流配送系统相对落后,致使企业难以满足消费者日益强烈的便利需求,即便存在一定的生鲜配送系统,但是由于费用高昂致使便利性配送消费成为了奢侈,很难对实际销售产生有效支撑。而传统的消费购买方式,在一定程度上降低了禽类肉食的鲜美度。因此国内落后的生鲜冷链配送系统严重制约了禽类肉食的鲜美消费体验。

伤害六:作为畜牧行业智囊支撑的咨询策划公司发展落后

由于畜牧行业发展落后,从业人员综合素质偏低、产品市场化程度低,竞争不激烈、肉食产品主要以原料食材的方式出现,因此他们对专业的咨询策划需求也不明显。因此专业服务于畜牧行业一条龙企业的智囊型专业咨询策划团队尚未成型,这在很大程度上影响了畜牧行业的发展进程,也是导致目前产品滞销、产业信息封闭落后的关键原因所在。

整体来看产能过剩、市场萎缩、不良记录、生鲜冷链配送系统不配套、信息不对称下昕带来的消费痛苦以及行业智业支撑缺失,这六大缺陷不足对畜牧家禽产业所带来的伤害,把畜牧行业推向了一个无比危险的境地!何去何从,家禽行业的未来实是令人担忧!

二畜牧行业的两个悖论

在今年两会期间以及禽流感多发期间,一些行业与大佬出于自身利益的考虑,提出了诸如“停止禽流感通报’和“国家应该对过量供给的禽类产品实施国家储备工程计划”这些看似为了保护养殖户利益,实际上是在逃避市场、逃避发展、逃避责任,以自我为由心的借口行为。

在以互联网为平台的消费主权时代,“停止禽流感通报”是一个完全的悖论,是开历史的倒车,是进一步加大信息不对称的行为,是仍然寄希望于消费者对产品的渴求从而糊里糊涂消费产品奢梦!这种行为显然与消费者的主权式明白消费截然矛盾,只能进一步加大消费者对禽类产品的拒绝。更何况“禽流感通报制度”是一种世界规则,是社会文明进步和对世界负责『壬的表现,岂能因为一个以生产企业为中心的自我保护性悖论就能终止?

中国禽类产业的销售低迷,核心在于中国已经走过了稀缺时代,传统以生产加工为中心的经营模式已经和消费者主权时代的主权式明白消费以及个性化品质消费需求产生了严重的对立;即使政府打开国库,对过量供应的禽类产品进行储备式收购,但也不能解决禽类产业的发展难题,甚至会鼓励禽类企业一错再错,走向被颠覆的道路。

不管你接受不接受,消费者主权时代已经到来,以生产加工为中心或者以渠道商为中心的时代已经成为了过去。传统畜牧龙头企业如果仍然寄希望于政府出面把自身的经营不善转嫁给社会,那就只能走向被颠覆的道路,要么破产要么处于产业链及其被动的环节艰难度日!

三消费者主权时代家禽业的出路:“顺势而为,革故鼎新,拥抱互联网”

传统家禽企业能否继续生存和发展下去,关键是看能否识得当前消费者主权时代的大势,主动革故鼎新,改变思维模式,积极拥抱互联网大潮,主动扛起互联网时代的消费主权大旗,营造成平台式社会化的经营生态环境。

未来不存在传统意义上的互联网公司,因为所有的传统产业都要互联网化;互联网不是一种技术,也不是一种平台,而是一种思维模式和行动指南。传统畜牧龙头企业拥抱互联网,不是简单意义上的进行线上销售,而是要进行思维模式的转变,并把互联网思维作为企业经营运作的行动指南。

拥抱互联网,满足消费者主权时代主权式明白消费和个性化品喷消费,畜牧龙头企业需要做好以下六大思维模式的转变:

1由以生产加工、渠道商为中心的思维模式转变为以用户、粉丝为中心的思维模式

中国畜牧产业发展经历了三个阶段:

第一个阶段,生产为中心,时间节点为1993年以前,肉类食品产能有限,经销商能否拿到畜禽产品,关键要看关系、看情面,耶个时期是以生产加工企业为中心。

第二阶段,经销商为中心,时间节点是2013年以前,随着肉类食品产能的扩张,禽类产品从生产层面来看已经出现了充足供应,那个时期消费者主要围绕渠道环节进行采购消费,因此,渠道成为了能否解决销售的关键环节,因此出现了渠道为王,进入了经销商为中心的时期。

第三阶段,消费者为中心,时间节点是2013年以后,随着人口红利的结束,人口开始进入了负增长阶段。消费者成为了碎片化的稀缺资源,他们要求主权式明白消费、要求差异化的价值消费。因此进入了以消费者为中心的时期。

在消费者为中心的时期,互联网成为了聚合碎片化消费者的关键媒介,因此也可以称这个时期为互联网时代,在互联网环境下成长起来的消费者拥有了前所未有的消费主权,他们需要明白消费,需要自我实现,需要尊重、需要存在、需要参与、需要娱乐和互动,更需要极致化的感动!主权式明白消费需求没有年龄、性别、职业界限,而是一种与生俱来的生活态度!

在肉类食品不再稀缺,渠道不再聚合,消费者成为关键的年代,消费者对自身的主权要求越来越强烈,他们要求信息对称,他们要求明白式消费,他们要求消费的不是别人的成就而是深层次的自我体现,他们要求互动娱乐,他们要求获得主权式尊重,他们有属于他们个性特征的消费信仰体系,因此传统的畜牧家禽龙头企业首先需要改变的是从以生产加工、渠道商为中心的经营模式快速转变为以消费者、粉丝为中心的经营模式。

2由传统的完美严谨思维调整为迭代更新思维

在互联网时代,社会的透明化程度越来越高,速度成为了能否制胜的关键,传统企业追求谨嗅,习惯于有条不紊地进行大军团运作的市场化运作模式,只能带来机会的流失和资源的浪费。

未来是以快为主题的时代,企业可以不断试错,但是要求速度制性,企业更多是通过微刨新的方式,实现快速迭代式发展。传统家禽龙头企业也需要加快市场反应速度,快速反映,快速应答消费需求的变化,在快速、持续创新中推动企业快速发展。

3由差不多思维转变为极致思维

消费主权时代的典型特征就是以消费者为中心,在产品设计的过程中要全面研究消费者的消费痛点,以极致思维做指导并用心去解决,让消费者在体验的过程中能产生感动,并带来尖叫式的满足。比如鸡肉产品不是按重量销售,而是按“菜品+消费者数量”设计并销售,同时,还要确保品相完美,在产品中增加去污隔离装备,甚至应用贴心道具等,让消费者每一次消费都是一次极致的体验。

4由经验判断思维转变为大数据思维

随着IT产业的发喂,互联网平台的出现,解决了长期以来西方经济所倡导而又难以实现的的数据化支撑问题。中国作为互联网第二大强国,最近两年昕积累的经营数据,超过了以往所有年份积累的数据总和,在这个前提下以数据分析和数据应用为支撑的理性分析思考成为了现实。

大数据的核心价值在于通过数据分析挖掘有价值的信息,未来的价值型公司一定是大数据驱动的公司;家禽龙头企业未来的市场定位、产

品开发、产品线分析、区域市场以及渠道分析、价格体系设定,都要依据于大数据分析,通过对既往数据的分析以及未来走势的分析判断,挖掘出价值信息,作为经营决策的依据。

例如在上游环节的苗鸡放养、饲料生产以及禽类产品的供应方面,一方面要充分考虑让会供给总量,另一方面要充分考虑节日性突击消费和节点性产品效益。

5由产品生产思维转变为生活方式设计思维

消费主权时代的典型特征就是企业要围绕消费者的需求去重新定义并设计开发产品;而现实社会,从物理层面来看,企业产品同喷化严重,消费者对产品的消费已经从早期的能量摄入,转变为了一种生活方式以及价值观的表现和印证。因此传统禽类生产加工制造企业所生产的产品也绝不能再是简单的肉类产品,而应该生产的是有内容的产品,它常常代表一种生活方式、一种价值观或者生活态度。

因此传统的禽类产品生产加工制造企业要快速把传统的产品生产思维,迅速转变为生活方式设计思维,从竞争角来来看产品竞争再也不是简单的物理层面的竞争,而更多的是产品背后的信息、内容、格调的拼杀。

6由封闭式的家天下思维转变为平台式的社会化思维

传统家禽生产加工企业,始终把企业视为自身的产物,企业关键经营环节牢牢地被家族成员控制。因此传统家禽产业是一个封闭的狭小空间。他的发展速度、创新能力完全依赖于老板的认知速度和创新能力,常常是以一人之力来承载企业的生存和发展。

在以互联网为中心的消费主权时代,传统的信息不对称性经营,从普遍意义上来说已经难以满足消费者的主权明白式消费需求,而运用互联网思维快速迭代更新打造极致产品。强化产品背后的生活信息和情感格调,以及企业自媒体经营等这些跨界性支撑应用,使传统的血缘性家族生态圈表现的显然过于局限难以支撑企业未来发展。因此传统家禽龙头企业的家族封闭式生态环境需要解构,重新组建一个能够容纳各方精英的社会化生态平台,来共同打造以生活方式、情感格调、价值观为支撑的内容式产品。

在消费主权时代,消费者的明白消费、自身存在价值消费以及生活方式、价值观消费非常强烈,传统的以生产加工、渠道商为核心的组织结构、运营模式已经很难适应市场需求,传统家禽龙头企业不仅仅需要重塑企业和用户的沟通关系,更需要重塑企业的组织管理和商业运作模式,方能解决家禽企业的阵痛,以及未来的持续发展问题。

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